家常烹肉大法 冒着肉气的山药烧肉

　　材料：山药，家常五花肉，烹肉青椒，大法的山料酒，肉气肉盐，药烧生抽，家常老抽，烹肉冰糖，大法的山姜，肉气肉干红辣椒，药烧胡椒粉

　　步骤：

　　1、家常山药去皮洗净切滚刀块。烹肉

　　2、大法的山五花肉洗净切块备用。肉气肉

　　3、药烧青椒切丁。

　　4、热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄。

　　5、加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀。

　　6、倒入山药翻炒。

　　7、加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右。

　　8、加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。

　　小贴士：

　　1、山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。

　　2、步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

(责任编辑：装机必备)