创新要勇气 颠覆传统的咖喱粉蒸肉

　　主料：五花肉150克

　　配料：胡萝卜1/2根、创新传统姜3片、勇气小香葱2根、颠覆的咖麻辣花生适量

　　调料：蒸肉米粉2大勺、喱粉块状咖喱2块

　　做法：

　　1、蒸肉咖喱切碎，创新传统放入锅中，勇气加入少许水，颠覆的咖一边小火加热，喱粉一边搅拌，蒸肉直至咖喱融化至粘稠状；

　　2、创新传统五花肉片放入咖喱酱，勇气抓匀，颠覆的咖腌制半小时；

　　3、喱粉等待的蒸肉时间里，将胡萝卜去皮擦丝；

　　4、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；

　　5、米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；

　　6、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

　　小贴士：

　　1、咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；

　　2、咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；

　　3、垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；

　　4、如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。

(责任编辑：装机必备)