最值得一试的简单家常下饭菜:西红柿烧茄子
原料:圆茄子、最值橄榄油、得试的简单花椒、常下西红柿、饭菜葱、西红姜、柿烧蒜
做法:
1、最值西红柿切块、得试的简单茄子去皮削成大块,常下葱切末、饭菜蒜切末,西红姜切末,柿烧茄子提前用盐腌下,最值炒之前用手攥出水分;
2、得试的简单锅内做油,常下油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒;
3、待到花椒出香味,捞出;
4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去;
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用;
6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味;
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;
8、直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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